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Unserer Wein - Philosophie


Wir, Laetitia (gebürtige Elsässerin) und Mario (waschechter Binner)
führten mit viel Herz und Leidenschaft den elterlichen Betrieb seit 2013.
Unsere Weinkarte soll den Charme und die Excellenz französischer Provenienzen,
wie auch die charaktervolle Vielfalt Walliser Weinkultur widerspiegeln.
Das Sortiment wird mit einem Hauch Italianità der Weine unserer Nachbarregion Piemont abgerundet.
Stets mit einem Blick für kleinere Familienbetriebe, authentische Weine
und enkeltaugliche Landwirtschaft.

 


 

Flaschenweine im Offenausschank


 

Petite Arvine
Boven, Chamoson
Einzigartige Aromatik nach Grapefruit undreifer Ananas. Am Gaumen rassig, mit filigraner Salznote im Abgang.
10cl | 7



Terra Rosso

Provins, Sitten
Diolinoir, Gamaret, Merlot
Bouquet von roten Beeren, am Gaumen fruchtig und vif.

10cl | 6



Cornalin

Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
Komplexer Rotwein mit Noten von Nelken und Cassis, am Gaumen mit guter Struktur und anhaltend im Finale
10cl | 7




 

Schaumwein im Offenausschank


 

Cremant d'Alsace Bestheim
Bennwihr, Alsace
Pinot Blanc
Delikates Aromenspiel in der Nase, am Gaumen wiederum mit schöner Frucht, schmeichelnder Fülle und feiner Perlage
Traditionelle Herstellung

10cl | 7



 

 

Weissweine - Wallis

 

Uvrier
Chasselas
Domaine Cornulus, Savièse
75cl | 42



Johannisberg
Serge Roh, Vétroz
75cl | 44



Petite Arvine
Boven, Chamoson
70cl | 49



Heida Visperterminen
St. Jodernkellerei, Visperterminen
75cl | 52

 


 

Weissweine - Frankreich

 

Bourgogne blanc Les Mechalots
Sylvain Pataille, Bourgogne (BIO)
75cl | 73



Riesling 1er Cru
Albert Mann, Alsace (BIO)
75cl | 78



Gewürztraminer
Zind-Humbrecht, Alsace (BIO)
70cl | 49
10cl | 7




Sancerre Nuance
Pinard, Loire
75cl | 69

 


 

Weissweine - Italien

 

Arneis Bricco Ciliege
Almondo, Piemont
75cl | 49

 



 

Roséwein

 

Hölluwii
Pinot Noir, Gamay
Johanneli Fi Chälleri, Visp
50cl | 28





 

Rotweine - Wallis

 

Gamay St. Théodule
G.&P. Besse, Martigny
75cl | 49



D' Alt Schmidja
Merlot
Johanneli Fi Chälleri
75cl | 38



La Liadisaz, Dôle
Pinot Noir, Gamay
M.-T. Chappaz, Fully
75cl | 56



Rhoneblut
Pinot Noir
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
50cl | 27
75cl | 40




Enfer de la Passion
Pinot Noir
Histoire d'Enfer, Corin
75cl | 95



Diolinoir
Cave Caloz, Miége
75cl | 56



Humagne Rouge Tradition

Domaine des Muses, Sierre
75cl | 75



Cornalin

Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 52



Cabernet Franc Quintessence
Benoit Dorsaz, Fully
75cl | 75
10cl | 11




Rhone Saga, Syrah Lux Vina
Domaine de Chevaliers, Salgesch
75cl | 79



MerSy
Merlot, Syrah
Cave du Rhodan, Salgesch
75cl | 56



1963
Carminoir, Diolinoir, Pinot Noir
Serge Roh, Vétroz
50cl | 38
75cl | 49




Mustique
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Cave du Rhodan, Salgesch (BIO)
75cl | 74



Domaine de Ravoir
Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc
Albert Mathier & Fils SA, Salgesch
75cl | 80



Electus Valais Mundi
Diolinoir, Cornalin, Humagen Rouge, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Provins, Sitten
75cl | 210



Enfer du Temps
Vin Liquoreux
Diolinoir, Pinot Noir
Histoire d'Enfer, Corin
75cl | 97
10cl | 15


 
 

 

Rotweine - Frankreich

 

Malbec
Château Lagrezette, Cahors
75cl | 49
10cl | 7



Bourgogne Pinot Noir

Sylvain Pataille, Bourgogne (BIO)
75cl | 84
10cl | 12




Beaun 1er Cru, Clos du Roi
Tollot-Beaut, Bourgogne (BIO)
75cl | 98
 

 

 

 

Rotweine - Italien
Piemont

 

Sassisto
Barbera, Nebbiolo
Valter Bera
75cl | 56



Nizza
Barbera
Olim Bauda
75cl | 69



Barbaresco "Rombone"
Nada Fiorenzo
75cl | 98



Caviot, Barolo
Ca'Viola
75cl | 125

 


 

 

Schaumwein

 

Cremant d'Alsace Bestheim
Pinot Blanc
Bennwihr, Alsace
75cl | 49



Champagen Brut
Louis Nicaise, Champagne
75cl | 78





 

Dessertwein

 

Malvoisie fletrie sur souche
G.& P. Besse, Martigny
50cl | 60



Moscato d'Asti
Olim Bauda, Piemont
37.5cl | 28

 

 

 

Flaschenweine im Offenausschank werden mit dem Coravin-System ausgeschenkt.

Die Preise verstehen sich in CHF inkl. Mwst.