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Speisekarte


Kürbis Ingwer Suppe
Focaccia und schwarzer Knoblauch
soupe de potiron, focaccia, ail noir
CHF 13

Herbstsalat
Blattsalat, Walliser Blauschimmelkäse, Feigen und Baumnüsse
salade verte, fromage bleu, figues, noix
CHF 16
 

Pfeffersteak Albrun Swiss Prim
Valle Maggia Pfeffer, Saisongemüse, Walliser Frites
entrecôte de bœuf swiss prim, poivre de la valle maggia, légumes, frites du valais
CHF 50

Binner Wildpfeffer
Roggenspätzli, Herbstgemüse
civet de chasse de binn, spätzle maison, légumes d'automne
CHF 34

Zweierlei vom Binner Hirsch
Roggenspätzli, Herbstgemüse
duo de cerf de binn, spätzle maison, légumes d'automne
CHF 46

Wild ohne Wild
Roggenspätzli, Herbstgemüse, Apfelschaum
spätzle maison, légumes d'automne, mousse à la pomme
CHF 26

Meine Gommer Cholera (25min.)
Traditionelles Gebäck aus dem Goms in moderner Form.
Gefüllt mit Kartoffeln, Apfel, Käse und Zwiebeln. Serviert mit Blattsalat
cholera à ma façon avec salade verte
CHF 25

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